mercredi 7 février 2007
Recettes light : les desserts, essai 2
Je vous propose aujourd’hui un nouvel essai de recette light. Rappelez-vous, je vous ai déjà présenté un premier dessert à base de pamplemousse et banane (c’est par ici). Cette fois-ci, j’ai réalisé une variante de l’île flottante, version exotique et sans crème anglaise:
.
Ile flottante coco-kiwi
Pour 2 personnes :
- 4 kiwis
- 1 blanc d’œuf
- 10g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à café de jus de citron vert
- 1 sachet de sucre vanillé
Eplucher les kiwis et les passer au mixer, afin d’obtenir un coulis bien lisse. Réserver au frais.
Battre le blanc d’œuf en neige avec une pincée de sel et ajouter le sucre vanillé, sans cesser de battre, jusqu’à avoir une consistance bien ferme. Incorporer ensuite la noix de coco râpée en la mélangeant délicatement avec une spatule au blanc en neige, sans le casser. Réaliser des quenelles à l’aide de deux cuillères à soupe, les disposer sur une assiette et les cuire au four à micro-ondes environ 15sec à puissance moyenne.
Verser le coulis de kiwi dans des coupelles, déposer sur le dessus une quenelle d’œuf à la neige et décorer d’une rondelle d’orange.
.
Verdict: petit dessert acidulé et exotique, qui permet de terminer son repas sur une note légère, avec seulement 127 calories par portion. Si le coulis parait trop acide, on peut y ajouter un peu de sucre ou un édulcorant pour rester dans l'esprit allégé mais personnellement je préfère nature.
Commentaires
beau dessert leger, acidule et bon...parfait
bon et léger ,rien de mieux.
Mais... mais... mais... ça a l'air super bon ça !
Une recette light qui a l'air très gourmande... chapeau ! c'est loin d'être toujours le cas !
Chouette recette, je retiens!
Parfait, ja fais la même chose avec du coulis de framboises ou de fraises quand c'est la saison.
Voilà qui change de mes îles flottantes classiques mais qui a l'air fort sympathique !
tu tombes à point, je suis en plein dans ma période kiwi! je vais bien vite tester cette façon de les préparer!
Voilà un dessert qu'il me faut !
La recette des mes rêves! Tous les matins je mange des kiwis et blanc d'oeuf (lol, bizarre), et voilà une version qui me convient trop! Surtout avec de la noix de coco!
c'est une bonne idée...j'essaierais bien avec un coulis de framboizzzzzzz ( je suis pas fan des kiwis )
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=203425&pid=3920891
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :