samedi 31 janvier 2009
1h30 : juste le temps de grignoter quelques sablés (KKVKVK#29)
L’autre jour, j’ai pris le train. Le TGV Est, pour la première fois. Nous avons voyagé une heure et demie, pour un trajet qui dure habituellement presque quatre heures. En gain de temps, certes, c’est efficace et appréciable. Mais cela ôte à mes yeux le charme du train, qui est synonyme pour moi justement de lenteur. Mais pas lenteur dans le sens péjoratif, non, lenteur, comme prendre du temps.
A l’époque, je faisais mes études supérieures à quelques centaines de kilomètres de chez moi, et, chaque semaine, je rentrais en train. J’aimais ces moments suspendus, dans l’attente. J’avais du temps pour lire, somnoler, écouter de la musique, les conversations des autres passagers, rêvasser devant le paysage défilant… Le train a cette ambiance si particulière, à la fois calme et feutrée, bercée par les roulements mécaniques et les secousses sur les voies. Chacun chuchote, de peur de déranger la quiétude du voisin. Parfois une conversation s’élève plus haut que les autres, et les protagonistes la partagent avec tout le wagon. Un baladeur diffuse une musique familière. Ses sons lointains nous parviennent aux oreilles, en sourdine. Le nez contre la vitre, on regarde passer les villages, qui nous amènent un à un à notre destination. On feuillète distraitement un magazine, et on finit par s’assoupir avant d’arriver.
J’avais vu passer plusieurs fois le tout nouveau TGV, avec son nez pointu et arrogant, au milieu de la campagne, à une vitesse impressionnante. Une fois à l’intérieur, pas grand chose ne change, si ce n’est que les maisons défilent juste un peu plus vite et qu’on a moins le temps de détailler les prés. L’ambiance elle, reste la même. La seule différence, c’est qu’on arrive plus rapidement, et qu’en perdant toute cette longueur, on en perd aussi le charme de ce mode de transport. Pour mon dernier trajet (mes trajets se résument à présent à des voyages de loisir et sont de ce fait plus sporadiques), et paradoxalement premier à grande vitesse, j’avais prévu quelques biscuits à grignoter. J’avais encore en mémoire la lassitude qui pouvait nous gagner durant ces trajets parfois ennuyeux (et j’aime ce genre d’ennui) et je m’étais dit qu’en mangeant un peu, le temps passerait plus vite. Et puis finalement, à peine avais-je croqué quelques biscuits, que nous étions déjà arrivés à destination.
.
Sablés Diamants au citron vert et wasabi
Pour une douzaine de sablés:
- 110g de farine
- 83g de beurre coupé en morceaux
- 43g de sucre glace
- 1 cuillère à café de wasabi
- le zeste d’un citron vert
- sucre cristal
- noix de coco râpée
- pistaches hachées
Mélanger la farine, le sucre glace, le wasabi et le zeste de citron vert. Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts. Rassembler la pâte en boule et la rouler sur un plan de travail en forme de boudin. L’emballer dans du film plastique et le placer une demi-heure au congélateur.
Préchauffer le four à 210°C. Enduire le boudin d’eau et le rouler dans un mélange de sucre cristal, noix de coco râpée et pistaches hachées. Découper des tranches d’un centimètre d’épaisseur et les disposer en quinconce sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner une dizaine de minutes environ, retirer les sablés dès qu’ils commencent à colorer. Laisser refroidir.
Ces sablés participent au KKVKVK#29
.
.
Vous trouverez toutes les explications de la dernière édition de ce jeu mythique chez Puce Bleue.
Ce que j’en dis : pour tout dire, les biscuits que l’on a emportés pour le trajet en train n’étaient pas ceux là. Il s’agissait d’un premier essai, aux biscuits roses de Reims, eau de rose et farine de châtaignes. Ils n’étaient pas à la hauteur de mon attente, texture trop molle, pas assez sablée, parfum peu présent. Alors j’ai changé complètement d’idée et j’ai bien fait. Cette version me convient parfaitement, tant par leur croquant (j'ai trouvé la recette de base sur le site tournemain) que par leur parfum. Je voulais essayer depuis un moment le wasabi en version sucrée. Il se marie très bien au citron vert, son goût est présent mais sans être trop piquant. On peut se contenter de rouler les biscuits uniquement dans du sucre cristal, ce qui donnera un aspect plus blanc (la noix de coco se colore plus vite au four et dore les bords) Mais la noix de coco et la pistache apportent tout de même à mon sens un petit plus, à la fois esthétique et gustatif, sans prendre le dessus sur les parfums du sablé. C’est donc vous qui voyez…
Commentaires
Ils sont absolument magnifiques! Je suis très heureuse que tu aies pu participer. Merci!
Je te souhaite bonne chance
Je decouvre un tres joli blog en meme tant que ces jolis biscuits !
Ils me plaisent beaucoup tes sablés, citron vert et wasabi quel beau mélange! Et puis ta photo est vraiment superbe :-)
ils sont superbes!
Super ces sablés!
Je partage ta vision du train, sauf que moi, je le prends tous les jours(deux heures de transport environ)
Bisous
Lisanka
PS: tu es lorraine?
En voilà une idée originale... du wasabi dans du sucré! Et pourquoi qu'il sont pas tout verts tes diamants?? ;) En tous cas la photo est très très réussie, on a très envie de croquer dans ces gâteaux craquants et le stylisme est canon. Bonne chance pour le Kiki!
Ils sont magnifiques Mirabelle, Marion n'a pas tort, tu aurais pu faire matcha/wasabi.. Mais je les trouve plus joli comme ça, cela fait comme des pépites précieuses...
Ils sont extrêmement beaux ! Bravo !
bonjour
superbe présentation et bele pqrticipation au kiki 29
iza:)
et
desolée pour les fautes de frappe!
iza:)
Ils sont vraiment superbes tes sablés et surement délicieux et croquant à souhait!
Ils sont magnifiques vraiment ! Ca va faire une jolie participation !!
De l'épicé, du piquant, de l'acide pour réveiller les papilles ! Je n'ai jamais fait de sablés diamant mais lorsque ... Je penserais à ta recette avec un peu de thé matcha ... :o)
J'ajoute mes voeux de bonne chance pour le kiki !
tout à fait originaux ces sablés
Ils sont magnifiques ces sablés diamants, on a très envie de les goûter !
Je prends régulièrement le tgv Est pour me rendre chez ma soeur, donc je suis bien contente du gain de temps car c'est du temps en plus avec elle, temps précieux... En plus comme elle n'arrête pas de parler, ça passe encore en plus vite! lol
Mais cette lenteur dont tu parles m'est bien agréable aussi,j'aime pouvoir prendre mon temps.
Moi ausije prenais durant mes études le TER Lorraine tous les week-end avec ma soeur toujours,mais je n'avais j'amais le loisir d'entendre les conversations ni la musqiue des autres car elle parle beaucoup et fort!Bon, j'avoue, j'éxagère pour l'embêter...
Tu m'interpelles avec tes sablés parfumés au wasabi Mirabelle, ta photo tout en délicatesse et raffinement me plaît beaucoup!
Ton association Wasabi, citron vert m'intrigue ta photo très évocatrice me donne très envie de tester ce mélange inédit surtout en version sucrée.
J'aimerais partager ton sentiment pour les voyages en train, malheureusement, ils n'ont rien de poétiques pour moi, entre les accros au téléphone qui sans pudeur étalent leur vie, les enfants pour qui le voyage est trop long et parfois deviennet insupportables, il est bien difficile de se laisser aller à la rêverie. Pour moi, plus le trajet qui m'amène à destination est court et plus je suis heureuse.
ils sont superbes tes biscuits .. le wasabi doit apporte une touche piquante très appréciable!
très belle photo, parlante a souhait merci!
très original le wasabi dans ces sablés. je suis verte de ne pas y avoir pensé! merci pour cette création originale
ces petits biscuits ont l'air excellents!
Le récapitulatif est en ligne. Les votes sont ouverts. Bonne chance et rendez-vous dans 15 jours pour les résultats.
http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2009/02/le-kiki-cest-fini-les-resultats.html
Bises
Isa
Il me semble que tu es bien partie pour cette aventure ! mariage inédit et subtil , quant à la photo : c'est du " pro" , Madame !
super ces sablés! c'est une excellente idée le wasabi en version sucré qui est parfois un peu trop "violent" du coté du salé!
Pour mon tout premier kiki (normal, je suis toute nouvelle dans la blogosphère !), j'ai également réalisé des diamants autour de notes acidulées ... j'ai trouvé ça plutôt pas mal ! Viens découvrir ma recette sur mon blog, tout neuf mais qui grandit très vite !
Les résultats sont en ligne.
Merci encore pour ta participation.
http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2009/02/le-kiki-29-la-gagnante-est.html
Bien trop occupée à l'époque où tu avais publié ces biscuits je les découvre maintenant que je me plonge dans les billets manqués: j'adore!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=203425&pid=12301611
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :