Articles populaires – INSTANT GOURMAND

1 juin 2007

Nouvel essai de panna cotta

Concaincue par ma première panna cotta , j'ai décidé de me lancer dans une nouvelle réalisation. J'avais envie d'une couche de fruits emprisonnés ( Annellénor m'a -encore- fait craqué avec sa verrine Ispahan ). Et puis je suis tombée sur une recette de...

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28 mai 2007

Retour de marché en technicolor et lectures en tout genre

Claire Emma a eu la bonne idée de réunir nos photos de retour de marché, pour honorer les légumes de saison. Après une première édition cet automne, elle récidive pour le printemps. Voici ce que mon panier contient : . des asperges vertes et blanches...

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7 avril 2007

Crumble coco: sucré ou salé?

On a l'habitude de la recette sucrée, mais le crumble est tout aussi délicieux salé. Facile et rapide à réaliser, il apporte une touche de sophistication à un simple gratin. Une pâte croquante et parfumée souligne à merveille les saveurs d'un plat, à...

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3 avril 2007

Œufs de Pâques

J’ai consacré ma journée d’avant-hier à la préparation de ma décoration de Pâques. C’était en effet le dimanche des Rameaux, dernier dimanche du carême précédant la fête de Pâques dans la tradition chrétienne. On offre à cette occasion des œufs en chocolat,...

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15 mai 2007

L'ananas qui se la joue façon terrine

C'est Hélène de Chez Becky et Liz qui organise l'édition 5 du jeu -maintenant célèbre- initié par Minouchka: le sucré s'invite chez le salé. Un ingrédient sucré "imposé" à mettre en scène dans une recette salée. Après nous avoir étonné avec son Gâteau...

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2 avril 2007

Erratum

Une erreur s’est glissée dans la recette de la tartelette choco-sablée au framboise curd que je vous ai présentée hier. . . La modification a été faite et la version PDF corrigée est à présent disponible. Toutes mes excuses à ceux qui l’auraient déjà...

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1 avril 2007

Dans la série des « -curd »...

Une de mes pâtisseries préférées est la tarte au citron, toute simple, sans meringue. Mais j’ai fini par la délaisser pour faire place à mes nouveaux essais et découvertes… Et puis finalement je me suis dis que je pouvais peut être lui trouver une variante:...

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17 février 2007

Variation autour de truffes de chèvre

Je cherchais quelle crudité j’allais bien pouvoir nous préparer, quand j’ai vu mon pot de chèvre à moitié entamé et un concombre qui attendait son heure. Je ne sais pas comment l’idée mais venue, mais je me suis retrouvée à rouler des billes de chèvre...

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7 mai 2007

Salade de saison

Comme Lavande nous octroie une journée supplémentaire pour réaliser des recettes à base de fèves, j’en profite pour vous présenter une salade délicate mettant à l’honneur des légumes de saison : . . Salade de printemps : Pour 2 personnes: - 1 botte d’asperges...

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26 mars 2007

Mise en bouche au pain d'épices pour Mamina

C'est Mamina qui organise cette nouvelle édition du jeu lancé par Minouchka , "le sucré s'invite chez le salé", avec pour thème: le pain d'épices. Pour l'occasion, j'avais rassemblé un casting de rêve. Malheureusement mes concurrents n'en ont fait qu'à...

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26 avril 2007

Dérogation pour Lavande

Je fais une petite entorse à ma semaine de vacances « loin de tout » destinée à me ressourcer pour participer au jeu de Lavande : son légume vedette de la semaine est la carotte, je ne voulais pas manquer cela…. Je me suis inspirée d’idées piochées de-ci...

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24 mars 2007

Des rillettes dans la marmite !

Cathy a eu une excellente idée : elle nous propose de créer une recette de rillettes pour sa marmite. Si tout le monde s’y met, nous aurons au final une belle brochette d’idées pour nos apéros d’été ! J’ai testé ces derniers temps quelques rillettes de...

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11 mars 2007

La saga des betteraves: épisode 4

Par ce beau week-end ensoleillé, nous n'avons pas failli à notre tradition: la balade en forêt. Et à ma grande surprise, nous avons déjà trouvé des coucous qui pointent leur nez, très en avance... . . J'aime beaucoup ces primevères officinales qu'ont...

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17 avril 2007

Crumble coco: la version sucrée

On s'était régalés avec la version salée du crumble coco et j’avais en tête de faire également une version sucrée. Comme promis, la voici aujourd’hui : . . Crumble coco aux pommes et raisins secs Pour 2 ramequins : - 2 pommes - 1 poignée de raisins secs...

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15 avril 2007

Pâtes à la verdure

J’ai été séduite par l’association avocat-courgette que nous propose Audrey et je me suis empressée d’acheter ces légumes pour les marier à mon tour : . Salade tiède de farfalle au haddock fumé, courgette et avocat: Pour 2 à 3 personnes : - 200g de minis...

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13 avril 2007

Je suis…. Des douceurs à la confiture de lait

Lilizen m’invite à répondre au questionnaire « You are what you eat ». Je profite de l’occasion (qui n’a rien à voir soit dit en passant), pour vous présenter les sablés que j’ai confectionnés pour Pâques. Je les ai dénichés chez Vanessa . Non seulement...

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12 avril 2007

Et si on se mettait au vert?....

Envie de légumes, de fraîcheur, de couleurs tendres…. Après mon velouté de fanes de radis , je reviens avec un autre potage à la belle robe verte : . Potage glacé de roquette Pour 2 verrines : - 100g de roquette - 1 oignon - 1 oeuf - 20cl de bouillon...

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10 avril 2007

Cheesecake léger pour fashion victim

Le cheesecake est à la mode et cela tombe bien : j’adore ce dessert ! Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour varier sa préparation à l’infini. La croûte plutôt particulière du cheesecake de Ninnie m’a tout de suite attirée. L’idée est...

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10 mars 2007

La saga des betteraves: épisode 3

Je reviens aujourd'hui à celle qui s'est révélée à moi: la betterave crue. Légume plutôt "sucré", la betterave s'accommode très bien aux fruits: . . Carpaccio de betterave et d'orange à la pistache Pour 2 personnes : - 1 petite betterave crue - 1 orange...

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5 avril 2007

Une glace étonnante

J'ai goûté l’été dernier une glace coco-curry dans un restaurant et j’ai beaucoup apprécié cette forme peu habituelle pour une association pourtant bien connue. Maintenant que j’ai une sorbetière, je peux enfin tenter de reproduire ce délice : . Glace...

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7 mars 2007

La saga des betteraves : épisode 1

En matière d’alimentation, je peux dire que je ne suis pas difficile: j’aime tout et je ne suis pas réticente à la nouveauté. Mais comme l’exception confirme la règle, il y a un aliment que je n’ai jamais pu avaler : la betterave. Je l’ai toujours goûté...

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3 mars 2007

Aye Aye Aye... Carambar!

Dans la lignée des desserts régressifs , je récidive avec des petits pots de crème au Carambar®. Ces petites crèmes ont été confectionnées pour une personne en particulier, mais vous en saurez plus en temps voulu !… Petit pot de crème au Carambar® Pour...

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27 février 2007

Fana de Nutella®

Nous avons profité d’une éclaircie dimanche après-midi pour aller nous balader en forêt. On a réussi à éviter la pluie et avons fait une jolie promenade, avec la rencontre de sangliers et chevreuils. (ça devient une habitude lors de nos balades, mais...

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15 février 2007

Menu régressif: la fin

J’avais dans l’idée de proposer un dessert à base de bonbons. J’ai d’abord pensé à de la glace au Carambar® ou aux fraises Tagada®, puis j’ai acheté ce livre proposant toutes sortes de crèmes brûlées sucrées et salées, dont celle-ci : Crème brûlée aux...

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20 mars 2007

Tout est bon dans le radis

J’aime l'idée de ne rien gaspiller et tout recycler. . En voyant cette botte de radis sur l’étale du maraîcher, j’ai tout de suite pensé au velouté de fanes de radis d’ Anaïk . . . Des fanes des radis, un bouillon cube, une pomme de terre et de l’eau...

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