jeudi 15 mars 2007

Un cheesecake pour le blog Appétit#10 (qui aurait pu être pour Mamina...)

Carotte et endive.... . . Quand je cherche une idée de recette, j'élimine en premier lieu les plats que je n'ai pas envie de faire: pas de soupe, pas de salade, pas de verrine, pas de viande... bon, voilà qui réduit le champ d'action. Envie d'endives caramélisées qui plaisent même aux plus réticents... Reste les carottes.... Et si j'en faisais un cheesecake?!... avec du pain d'épices pour accentuer le côté sucré des endives caramélisées et des carottes. (et non Mamina, ce cheesecake n'est pas pour "le sucré... [Lire la suite]
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lundi 5 mars 2007

Zou ! c’est parti

Toutes nouvelles expériences pour moi : je participe pour la première fois à la Pôste Gourmande de Marie-Laure et au Blog Colis de Clairechen ! . Mon colis est prêt à partir à l’ouest, chez une bloggeuse qui s’est lancée dans l’aventure à peine trois jours avant moi, mais que pourtant je ne connaissais pas jusqu’à présent ! C’est donc pour moi l’occasion de découvrir son univers. Outre des spécialités lorraines... à la Mirabelle (évidemment), j’ai glissé dans son colis ma recette de petits pots de crème aux... [Lire la suite]
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mardi 6 février 2007

A vos casseroles #9 : le salé

Après vous avoir présenté ma recette sucrée pour la nouvelle édition du jeu « A vos casseroles » lancé par Marie-Laure (Ô délices), je vous propose aujourd’hui en version salée une entrée fraîche, colorée et très savoureuse : Millefeuille avocat, betterave et mozzarella, sauce sésame à l’orange Pour 2 à 3 millefeuilles : - 1 avocat bien mûr - ½ betterave crue - 1 orange - 1 boule de mozzarella - jus de citron . Pour la sauce : - zeste et jus d'1/2... [Lire la suite]
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dimanche 21 janvier 2007

A vos casseroles #9: le sucré

Marie-Laure nous propose sur Ô délices une nouvelle édition du jeu « à vos casseroles ». Le thème est choisi cette fois-ci par Anne, qui nous propose l’orange et les petites graines comme fil conducteur. Pour le coup j’ai décidé de présenter deux recettes : une version sucrée et une version salée. Pour notre goûté d’hier après-midi, j’ai eu envie d’une petite bouchée gourmande à base de crème d’orange aux graines de sésame : Bouchées à la crème d’orange au sésame, ganache au chocolat Pour une vingtaine de... [Lire la suite]
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lundi 15 janvier 2007

Petits moments de bonheur et tartare de saumon à la pomme verte pour Framboiz

Ce week-end, je me suis délectée de plaisirs simples: Tout a commencé avec la livraison de notre nouveau futon. L’ancien avait fini par prendre la forme des lattes du sommier, que nous sentions dans le dos… pas très confortable pour dormir. Cette fois-ci, futon plus épais, assorti de tatamis pour ne plus le déformer… Quel bonheur de dormir dans une literie neuve ! Le second plaisir vint samedi matin, avec l’arrivée du technicien de maintenance de notre chaudière. Après plus d’un mois sans eau chaude, ma première douche... [Lire la suite]
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dimanche 14 janvier 2007

Une couronne pour la reine Sandra

Couronne des rois suisse, parfumée aux graines d'anis et garnie de confits d'orange, fenouil et gingembre . . Sandra nous a proposé, pour cette nouvelle édition du KKVKVK#16, une couronne des rois pour l’épiphanie. D’emblée ça ne me disait rien qui vaille mais je n’allais pas laisser passer un kiki sans y participer… et j’ai fini par me prendre au jeu. A chaque fois c’est pareil, comme pour les raviolis et la pavlova, je ne suis pas emballée par le thème et finalement et je prends un réel plaisir à réaliser un plat... [Lire la suite]
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mercredi 3 janvier 2007

Encore du light ?

Après la seconde déferlante de repas copieux, je vous propose un nouveau menu léger (toujours issu de mon livre « vert » du moment !…). Une entrée croquante et parfumée pour débuter (qu’on a mangée en plat…) : ! , Carpaccio de brocoli, mozzarella et câpres Pour 2 personnes : - 1 brocoli - 1 boule de mozzarella au lait de bufflonne - 1 cuillère à soupe de câpres - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - basilic séché - sel et poivre du moulin -... [Lire la suite]
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mardi 2 janvier 2007

Mise en œuvre de mes cadeaux pour le réveillon

Pour nous, le réveillon du nouvel an s’est passé en amoureux dans notre sweet home !  Une petite soirée sous le signe des plaisirs de la table avec un savoureux menu, accompagné d’une bouteille de Sauternes 1982 (ben quoi, c’est la nouvelle année, non !?). Pour l’entrée, j’ai puisé mon inspiration dans un livre reçu pour Noël : « Verrines » de José Maréchal qui propose des versions sucrées et salées fort appétissantes et très esthétiques. Mon choix s’est porté sur celle-ci : : : Perles du japon au... [Lire la suite]
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vendredi 29 décembre 2006

Semaine spéciale lendemain de fêtes : J3

Voici le menu de notre dîner de ce soir, encore issu du livre « Moi, je cuisine vert et gourmand » (je me répète mais il regorge de bonnes idées, j’ai envie d’essayer toutes les recettes !). Pour débuter notre repas light, une petite salade tout en fraîcheur, croquante et acidulée : : Salade de céleri et pomme au yaourt Pour 2 personnes : - 1 petit céleri rave - 1 pomme granny smith - 1 yaourt nature - ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de jus de citron -... [Lire la suite]
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jeudi 28 décembre 2006

Semaine spéciale lendemain de fêtes : J2

On récupère tout doucement de nos folies gourmandes... cette semaine allégée et sans viande y contribue bien en tous cas. C'est pas tout ça, mais faut être à nouveau d'attaque dans 3 jours;-) Toujours d’après l’ouvrage de Brigitte Namour « Moi, je cuisine vert et gourmand » (rappel ici), je me suis décidée aujourd’hui pour ce menu, plein de fibres pour drainer les abus de repas festifs (mais sans irriter les intestins). ; Poêlée de petits pois aux pruneaux et au gingembre Pour 2 personnes : - 1 boîte de petits... [Lire la suite]
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