mercredi 5 septembre 2007
Serait-ce déjà l’automne ?
J’ai fini par m’y résoudre : l’été est bel et bien terminé (a-t-il d’ailleurs commencé un jour ?) Et pour cause, des potimarrons trônaient déjà sur les étales du marché. Je n’ai bien sûr pas résisté à l’envie d’acheter le premier de la saison. Mon choix s’est porté sur un tout petit (tout mimi), parfait pour une pâtisserie :
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Petits cakes moelleux châtaigne, potimarron et amande
Pour environ 18 pièces :
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- 200g de purée de potimarron
- 100g de farine de châtaigne*
- 100g de farine d’épeautre*
- 100ml de lait d’amandes
- 70g de sucre roux
- 70g de purée d’amandes*
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- graines de courge*
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la purée de potimarron, la purée d’amandes et le lait d’amandes, puis les farines tamisées et la levure. Bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène. Répartir la pâte dans des minis moules à cake et parsemer le dessus de graines de courge. Enfourner une vingtaine de minutes. Laisser refroidir et démouler.
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* ces produits se trouvent facilement en magasin diététique
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... Pour plus de chaleur, ajoutez une pincée de quatre épices ...
... Pour plus de légèreté, battez les blancs d'oeufs en neige ...
Commentaires
Moui, l'automne s'annonce ! J'ai moi aussi un potimarron qui attend son sort... en pumpkin pie ;-)
Trop mimis tes p'tits cakes d'automne !
Comme tu dis, nous n'avons hélas pas vu la couleur de l'été cette année...
Oui, je crois que l'automne est arrivé! J'ai dû m'y résoudre aussi...
De jolis petits cakes qui doivent être savoureux et moelleux!
Trop mignons et tout ce que tu as mis dedans me fait craquer !
comme ils doivent ête bons !! cette recette est géniale!
Du potimarron!!! Vive l'automne!
ici il fait beau mais pas très chaud j'avoue alors je garde ta recette pour cet automne au coin de la cheminée !
butternut pour moi, je n'ai pas résister hier en les voyant...
ah on l'été n'est pas fini, chez nous il commence à peine !!!!
mais le potimarron c'est bon !!! miam
Je cherche désespérement un potimarron dans ma nouvelle ville, entre autre pour le thème actuel de Lavande (Lignes et papilles) auquel tu pourrais d'ailleurs participer !
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