mardi 15 mai 2007
L'ananas qui se la joue façon terrine
C'est Hélène de Chez Becky et Liz qui organise l'édition 5 du jeu -maintenant célèbre- initié par Minouchka: le sucré s'invite chez le salé. Un ingrédient sucré "imposé" à mettre en scène dans une recette salée. Après nous avoir étonné avec son Gâteau d'agneau au pain d'épices, Hélène a désigné pour cette fois-ci l'ananas. Voici ma participation:
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Terrine de ricotta à l’ananas et aux poivrons :
Pour 2 personnes :
- 150g de ricotta
- 6 fines tranches d’ananas frais
- 3 poivrons (1 vert, 1 rouge et 1 jaune)
- 2 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 noix de beurre
- 1 gousse d’ail
- cassonade
- sel, poivre
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Eplucher les poivrons et les tailler en dés. Chauffer l’huile dans une petite casserole et y faire revenir les dés de poivrons. Saupoudrer d’une cuillère à soupe de cassonade, ajouter la sauce soja et laisser caraméliser.
Egoutter la gélatine, la placer dans un petit ramequin avec une cuillérée d’eau et faire bouillir quelques secondes au four à micro-ondes pour la dissoudre. Mixer la gélatine refroidie avec la ricotta, la gousse d’ail, le curry et du sel. Ajouter les poivrons caramélisés.
Faire dorer les tranches d’ananas dans une poêle avec la noix de beurre. Saupoudrer de cassonade chaque face et les caraméliser.
Chemiser deux ramequins de film alimentaire. Alterner les tranches d’ananas et la ricotta aux poivrons. Placer au frais au moins 6 heures. Démouler et déguster bien frais.
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Verdict: tout y est; le moelleux, le croquant, le doux, le piquant, le sucré, le frais... pour une entrée riche en saveurs et en couleurs!
Commentaires
superbe terrine!
Cette terrine est très intéressante! J'adore...
très original ! ça doit être drôlement bon et très frais !
Eh ! il se l'ait bien joué ton ananas c'est beau ça m'a l'air délicieux !
Il se la joue très bien ton ananas :)
Très, très sympa, frais et plein de saveur ! Bravo !
Sympa cette recette comme le dis si bien Tiuscha...oui j'aime beaucoup l'idée ! Bravo
bonne après midi
claude
Très sympa!
non mais c'est énorme!! mais c'est éblouissant même. Chaque fois que je clique sur ton lien je me dis, bon qu'aura-t-elle inventé? et là, encore, bravo! à lire ce que tu en dis, je n'ai qu'une envie, plonger ma cuillère dans l'écran...
Tu me surprends à chaque nouvelle recette : ton inspiration est diabolique ! ;o)
Dis donc, cette terrine est surprenante, ce doit être excellent!
Amoureuse de ta recette! J'aime trop l'association ananas-poivron avec du fromage frais!
Je suis en extase devant cette terrine des plus originales. Vraiment c'est une belle réussite.
Encore bravo à toi et merci pour ta participation.
Bises
Hélène
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