Bouchées apéritives

En feuilletant le dernier Cuisine Actuelle, je suis tombée sur une recette de canapés composés à partir de minis blinis. Parfait : il m’en reste quelques-uns de mon menu rose et vert. (à venir…)

Après quelques petites adaptations personnelles, voilà à quoi cela ressemble :

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Bouchée chèvre-asperge aux noisettes :

Pour 8 bouchées :

- 8 minis blinis

- 16 pointes d’asperges

- 60g de fromage de chèvre frais

- 30g de crème fraîche épaisse

- 20g de noisettes concassées

- 1 cuillère à soupe d’huile de noisette

- sel, poivre

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Mélanger le fromage de chèvre, la crème, les noisettes et l’huile. Réchauffer les minis blinis quelques secondes au four à micro-ondes.

Former 8 quenelles de chèvre aux noisettes à l’aide de deux petites cuillères. Placer une quenelle sur chaque blinis, déposer sur le dessus deux pointes d’asperges. Saler et poivrer. Déguster à peine tiède.

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Verdict: c'est moelleux, raffiné, délicat... à servir pour un apéritif dînatoire par exemple.

Comments

[mimosa]

jolie recette!

[laure]

tout ce qui est petit est mignon: adorables et fins ces amuses bouches, j'adopte!!

[Nathalie_b]

des petites bouchées fraiche comme tout

[cuisineplurielle]

sympa comme tout ces petites bouchées

[Cocopassions]

C'est bien mimi ca dis donc ! Tu fais des photos du tonnerre maintenant ...