mardi 20 mars 2007
Tout est bon dans le radis
J’aime l'idée de ne rien gaspiller et tout recycler.
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En voyant cette botte de radis sur l’étale du maraîcher, j’ai tout de suite pensé au velouté de fanes de radis d’Anaïk.
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Des fanes des radis, un bouillon cube, une pomme de terre et de l’eau qui recouvre le tout. On cuit, un coup de mixer, une lichette de crème et le tour est joué !
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Pour voir la recette d’Anaïk, c’est par ici. Je préfère sans persil, qui masque la saveur du velouté. On peut par contre ajouter des radis finement émincés et la déguster aussi bien froide que chaude.
Commentaires
Souvent, j'achète des radis uniquement pour les fanes !! En velouté, c'est tellement bon... ta photo est superbe, ça donne envie
Effectivement le bouquet a su mettre en valeur (et en délice) ton velouté. Je n'ai jamais testé de cuisiner les radis ainsi, je devrais tenter.
Très belle photo bien colorée.
J'adore ces veloutés de fanes!
J'ai jamais osé le velouté de fannes de radis.
Je crois bien que je vais essayer ça très bientôt.
:)
Tu as bien raison, tout est bon!
c'est une idée géniale et la couleur de ce velouté est magnifique!
J'ai fais la même chose : fanes de radis et de navets. délicieux !
Zut, j'ai jeté les miennes !!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
C'est bon et très printanier!
ouahhhhh !!! Quelle belle photo !
voilà qui pourrait me réconcilier avec les fanes de radis, j'avais testé une fois et n'avais pas été totalement convaincue
quand je pense que je jette moi ! mince alors je viens de découvrir un nouveau truc qui se mange !
Excellente idée !
J'adore cette bonne idée récup !
J'avais moi aussi testé cette recette qui déchire et je confirme : c'est divin de sa faire une si bonne soupe avec ce qui va normalement à la poubelle
Et bien tu as bien pensé ;-) C'est super joli
Bonne journée
Claude
il faut que je teste moi aussi cette soupe !
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