Tout est bon dans le radis

J’aime l'idée de ne rien gaspiller et tout recycler.

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En voyant cette botte de radis sur l’étale du maraîcher, j’ai tout de suite pensé au velouté de fanes de radis d’Anaïk.

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Des fanes des radis, un bouillon cube, une pomme de terre et de l’eau qui recouvre le tout. On cuit, un coup de mixer, une lichette de crème et le tour est joué !

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Pour voir la recette d’Anaïk, c’est par ici. Je préfère sans persil, qui masque la saveur du velouté. On peut par contre ajouter des radis finement émincés et la déguster aussi bien froide que chaude.

Comments

[Cathy]

il faut que je teste moi aussi cette soupe !

[Claude-Olivier]

Et bien tu as bien pensé ;-) C'est super joli

Bonne journée
Claude

[Framboiz]

J'avais moi aussi testé cette recette qui déchire et je confirme : c'est divin de sa faire une si bonne soupe avec ce qui va normalement à la poubelle

[eva]

J'adore cette bonne idée récup !

[Fabienne]

Excellente idée !