Tout comme le kulfi, glace onctueuse aux saveurs orientales, le barfi est un dessert délicat, fondant et parfumé dont je ne me lasse pas ! Si vous aimez la cardamome, essayez, vous serez enchantés…. La photo ne lui fait pas honneur (il faut dire que le barfi n'est pas très photogénique) mais je tenais absolument à vous faire découvrir cette recette:

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BARFI_CARDAMOME

   

Barfi à la semoule et à la cardamome

Pour 4 à 6 personnes :

- 450ml de lait

- 125g de sucre

- 50g de semoule fine

- 50g de beurre

- Une quinzaine de capsules de cardamome

Rapide et facile à réaliser, ce dessert peut être également réalisé à base d’amandes, à la place de la semoule. A tester prochainement….

Une autre douceur indienne à tester :

Halva au caramel de Valérie