mercredi 14 février 2007

Menu régressif: la suite

J’ai trouvé l’idée du plat principal dans LE livre indispensable de la collection Grain de sel : la Compil’. C'est une des premières recettes que j'ai repérée en feuilletant ce livre, d'autant plus que j'y retrouve une sauce à la réglisse semblable à celle que j'ai improvisée il y a quelques temps avec du foie gras (La recette est ici): . Enroulées de veau à la réglisse Pour 5 personnes : - 5 escalopes de veau - 2 à 3 tranches de jambon cru - 3 rouleaux de réglisse - 8 carrés de zan - 20cl de... [Lire la suite]
Posté par mirabellecuisine à 21:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]