vendredi 5 janvier 2007
Le détail qui fait la différence !
Petit dîner hier soir avec une amie et panne d’inspiration pour le menu ! Heureusement, un brocoli s’ennuyait dans le frigo; il a fini la soirée en potage…
Encore du brocoli, me direz-vous... mais bon, en même temps, c’est la saison, non ?!
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Soupe de brocoli parfumée au sésame, éclats de noix de cajou
Pour 4 personnes :
- 1 brocoli
- tahin (purée de sésame)
- ½ bouillon cube de légumes
- gros sel et cinq baies en moulin
- noix de cajou
Après réflexion….
- gomasio (sel de sésame) en magasin bio ou fait maison (recette ici ou là)
Laver le brocoli et séparer les têtes. Le cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Les fleurettes doivent être tendres mais encore bien vertes. Une fois cuit, passer le bocoli au mixer plongeant avec un peu de liquide de cuisson (quantité selon consistance voulue). Ajouter la purée de sésame (j’en ai mis 4 cuillères à soupe, à modérer selon le goût…) et assaisonner de quelques tours de moulin de gros sel et cinq baies. Verser la soupe dans des bols et parsemer de noix de cajou concassées. Servir bien chaud.
Quand nous avons dégustés cette soupe hier soir, il manquait un petit quelque chose… C’est lorsque nous l’avons terminée ce midi, que mon homme m’a très justement suggéré : « Et si tu mettais du gomasio ?… Mais oui, comment n’y ai-je pas pensé hier. Et effectivement, une pincée de gomasio et ça change tout !
Commentaires
Excellente idée, l'ajout de noix de cajou !
Oh, la belle couleur verte...tu me donnes envie de tricher (je suis pas supposé mangé de brocoli...)
Bien belle soupe.
:)
Je mets souvent des noisettes, je vais essayer les noix de cajou.
Jolie soupe. J'aime beaucoup l'idée des noix de cajou.
Oh ben ça me donne envie de brocolis maintenant!Elle a une couleur magnifique cette soupe!
oh ben cuisiné ainsi, je dis tout de suite oui! je suis sure que l'association avec la noix de cajou doit être parfaite! j'aime drolement quand tu es en manque d'inspiration ;-)
La petite note croquante, j'adore !
Une bien bonne soupe.
Il me restait au frigo des choux de Bruxelles, j'ai donc ces derniers au brocoli. Très bon.
:)
Désolé, j'ai fais une erreur dans mon texte :(
J'ai voulu dire ceci:
Une bien bonne soupe.
Il me restait au frigo des choux de Bruxelles, j'ai donc combiné ces derniers au brocoli. Très bon.
:)
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